شنبه ، ۲۷ آبان ۱۳۹۶
خانه / بایگانی برچسب: انواع سس

بایگانی برچسب: انواع سس

سس سفید نارگیل

مواد لازم: خامه 1/5 قاشق سوپخوری سرپر شیر 1/5 پیمانه نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری سرپر آبلیمو مقداری نمک مقداری روغن مایع یک قاشق غذاخوری پودر نارگیل سفید 2 قاشق غذاخوری سرپر طرز تهیه: کره و روغن مایع را در تابه ای لبه دار می ریزیم و با حرارت ملایم …

بیشتر بخوانید »

سس اسپاگنول (آب مرغ)

مواد لازم: آب مرغ یک پیمانه ژامبون نگینی ریز 120 گرم سس سویا 1/5 قاشق غذاخوری فلفل، ادویه مقداری روغن مایع یک قاشق غذاخوری مغز کرفس نگینی 170 گرم پیاز نگینی ریز یک عدد آرد 1/5 قاشق غذاخوری کره 70 گرم طرز تهیه: تمام مواد را ریز خرد می کنیم. …

بیشتر بخوانید »

سس خردل

مواد لازم: سس خردل تند یک قاشق مرباخوری سرکه یا آبلیمو بمیزان لازم زرده تخم مرغ متوسط 4 عدد نمک مقداری روغن مایع 700 گرم طرز تهیه: زرده های تخم مرغ را با مقداری نمک خوب بهم می زنیم تا کف کند سپس روغن مایع را قطره قطره اضافه می …

بیشتر بخوانید »

سس سیر

مواد لازم: کره ۷۰ گرم سیر له شده ۲ حبه شیر یک پیمانه آرد سه قاشق غذاخوری آب مرغ ۲ پیمانه روغن مایع یک قاشق مرباخوری پیاز رنده شده ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه: کره و روغن مایع را با حرارت غیر مستقیم کمی نرم می کنیم. سپس روی حرارت …

بیشتر بخوانید »

نکته هایی در مورد تهیه انواع سس

_ سس مایونز می تواند پایه خیلی از سس ها باشد. _ سس رمولاد سسی است که از ترکیب سس مایونز با جعفری، ترخون و پیازچه خرد شده درست می کنیم. _ سس تاتار، سسی است که از مخلوط سس مایونز، موسیر، خیارشور، پیازچه، ترخون، جعفری، فلفل خرد شده آماده …

بیشتر بخوانید »